Crêpes Sweetie au citron

Pour 4 crêpes :

Marché

- pâte à crêpe
- 1 citron jaune
- sucre en poudre

How to ...

- Râper le zeste du citron dans un récipient. Presser le citron et ajouter le jus dans le récipient avec autant de cuillères à soupe rases de sucre que de cuillères à soupe de jus de citron.
- Bien mélanger et laisser fondre un peu pendant la cuisson de la première crêpe.
- Faire cuire la première face puis retourner la crêpe.
- Bien mélanger la préparation au citron puis étaler 1 ou 2 cuillères à soupe sur une moitié de la crêpe en train de cuire, sans déborder dans la poêle dans la mesure du possible.
- Le mélange devient un peu sirupeux sur la crêpe. Plier alors la crêpe en quatre avant caramélisation et débarasser sur une assiette posée sur une casserole d'eau chaude et couvrir avec de l'alu éventuellement.